Oni koji piju svježe ulaštene ruke gledaju s prezirom na one koji piju s obješenim ušima, oni koji piju s obješenim ušima s prezirom gledaju na talijanske stilove, a oni koji piju talijanski s prezirom gledaju na instant.Mnogima je potrebno popiti šalicu svježe samljevenih ruku.Da ne spominjemo vrijeme i financijska sredstva, sama tehnologija je dovoljna da koristite svježe mljevene ruke da napravite lonac vode.Dobitak nije vrijedan gubitka.Sve dok um ne posrne, rješenja je više nego poteškoća.U poslu s kavom, pojava visećih ušiju posebno je pogodna za ljude s manje sveobuhvatnim bolestima.
kapanjekavane treba mljeti, nema mlinca;bez filter čaše, filter papira itd.;količina praha po vrećici je fiksna (8-12g), nema potrebe za mjerenjem graha, jedna vrećica po šalici.Možete iskusiti razne okuse.Općenito, težina vrećice odzrna kaveje 100g ili 227g, a radi se u 8-20 šalica.Dizajn vrećice sa šalicom na ušima omogućuje “sortiranje” zrna kave.
Ali ono što je kritizirano je kako održati svježinuviseće uho kava?SCA zahtijeva da se svježe mljevena kava kuša unutar 15 minuta.Životni ciklus visećih ušiju nakon mljevenja obično se produljuje na godinu dana.Koliko će okus kave ostati nakon nekoliko mjeseci i godinu dana?Zapravo, viseće uši također su razmatrale potrebu za očuvanjem na početku svog izuma.Stoga je vanjska vrećica visećih ušiju ispunjena dušikom kako bi ostala svježa, što sprječava oksidaciju i vlagu.Ova je metoda također postala jedna od prodajnih točaka vrućeg čaja iz konzerve.
Prijatelji kave koji su pili viseće uši sigurno su to doživjeli.Nakon nekoliko mjeseci skladištenja, gubitak okusa dobro zatvorene viseće vrećice za uši nije očit.Zapravo, svježa zrna kave imaju veće zahtjeve za uvjete skladištenja.Čak i ako su dobro uskladištena, razdoblje najboljeg okusa vrećice zrna kave ne bi trebalo biti dulje od 2 mjeseca koliko god je to moguće.Drugim riječima, ako niste ovisni o kavi, morate svaki dan popiti nekoliko velikih šalica, ušima više odgovara!Ima li kava s visećim ušima dobrog okusa kad je tek skuhate?To može biti samo sreća!Čak i kod ušiju, postoje neke osnovne stvari na koje treba obratiti pozornost, kao što su omjer praha i vode, vrijeme kuhanja i brzina ispiranja, uzimajući u obzir te detalje, kako bi piće bilo relativno stabilno kava.
Slijedi relativno univerzalno primjenjiva metoda izvedena iz eksperimentalnih podataka ljubitelja kave.
Priprema opreme:
1. Šalice veće od 300 ml: Tekućina kave koju ekstrahira šalica visećeg uha je oko 140 ml-180 ml, ali kako bi se spriječilo da se vrećica za viseće uho natopi tekućinom kave tijekom procesa ekstrakcije, kako bi se održala jednolika brzina filtracije, volumen šalice trebao bi biti Odaberite više od 300 ml.
2. Dovoljna je voda, čista voda ili planinska izvorska voda, ovisno o vašim uvjetima.
3. Koristite kuhalo za ručno točenje lonca s tankim i dugim grlom.Za viseće uši koje niste isprobali, prvo možete isprobati s omjerom praha i vode 1:18, a zatim napraviti male prilagodbe prema osobnom ukusu kako biste pronašli najprikladniji okus.
Koraci kuhanja:
1. Otvorite vanjsku vrećicu, otkinite brtvenu liniju na unutarnjoj vrećici visećih ušiju i otvorite uši s obje strane da vise na šalici.
2. Voda se zagrijava na oko 90 stupnjeva.(općenito, kuhalo za kuhanje čaja ima kontrolu temperature vode, pa ga usput osposobimo da pije čaj)
3.Prvo ubrizgavanje vode: ulijte vruću vodu u obješeno uho dok se potpuno ne napuni prahom kave i pričekajte 20 sekundi.(Otprilike 20 ml vode je ubrizgano u ovom trenutku)
4. Drugo ubrizgavanje vode: ubrizgajte vruću vodu u obješene uši do visine od 1 cm od otvora vrećice i pričekajte da završi filtriranje.(U ovom trenutku ubrizgano je oko 100 ml vode)
5. Treće ubrizgavanje vode: ulijte vruću vodu u viseće uši do visine od 1 cm od otvora vrećice i pričekajte da završi cijela filtracija.(Ukupni volumen ubrizgane vode je 180 ml, u ovom trenutku ukupno vrijeme ubrizgavanja vode je otprilike jedna i pol minuta).Ako želite biti deblji, možete smanjiti treću visinu ubrizgavanja vode na 1,5-2 cm otvora vrećice.Treba napomenuti da protok vode treba održavati ravnomjernim tijekom cijelog procesa ubrizgavanja vode, koristeći mali protok vode i kružno kretanje iznutra prema van.Rekavši to, pogađate, kava će se uskoro prodati!100% Arabica je svježe pečena 1. ožujka.Svježe, ukusno i žilavo, zar ne?
Vrijeme objave: 26. srpnja 2021