Djevičansko kokosovo ulje ima dugu povijest primjene i naširoko se koristi u poljima pečenja, obrade hrane, dječje hrane, medicine te ljepote i njege kože.

Djevičansko kokosovo uljeima dugu povijest primjene i naširoko se koristi u područjima pečenja, obrade hrane, dječje hrane, medicine te ljepote i njege kože.

1zdravije ulje za kuhanje

Pretjerani unos zasićenih masnih kiselina odavno je na lošem glasu kao štetan čovjekovom zdravlju.U današnje vrijeme ljudi polako uče da čak i ako prirodna biljna ulja sadrže zasićene masne kiseline, ne može se reći da su nezdrava, već to ovisi o vrsti zasićenih masnih kiselina.Poput laurinske kiseline, na primjer, ova kratkolančana (C12), relativno nisko zasićena srednjelančana zasićena masna kiselina još uvijek je korisna za ljudsko zdravlje.

Je li ulje korisno ili štetno za zdravlje ovisi o mnogim čimbenicima, koji su apsolutno vezani uz vrstu masne kiseline te proizvodnju i preradu ulja.

Prema Bruceu Fifeu, poznatom američkom nutricionistu,kokosovo ulje isa davno zaboravljenom zdravom hranom.

Suprotno dojmu opće javnosti da su “zasićene masnoće loše za vaše zdravlje”, kokosovo ulje ne samo da ne uzrokuje visok kolesterol i srčane bolesti, nego je zapravo zdravije od običnih ulja za kuhanje.Nutricionisti ističu da su masne kiseline srednjeg lanca sadržane u kokosovom ulju lakše probavljive od drugih biljnih ulja, što može pospješiti tjelesni metabolizam i neće izazvati vaskularnu emboliju.

Zemlje koje proizvode najvišekokosovo ulje iU svijetu su Kostarika i Malezija, gdje stanovnici imaju puno niže otkucaje srca i nižu razinu kolesterola u krvi od ostalih zemalja.

Drugo istraživanje pokazalo je da je u zemljama jugoistočne Azije koje konzumiraju više proizvoda od kokosa, učestalost srčanih bolesti samo 2,2%, dok je u Sjedinjenim Državama, gdje je konzumacija kokosovih proizvoda niska, učestalost srčanih bolesti 22,7%.

Zbog svoje jednostavne hidrolize, lake probavljivosti i apsorpcijskih svojstava, kokosovo ulje je pogodnije i za probavne smetnje i slabu konstituciju.Osobe s kolecistektomijom, žučnim kamencima, kolecistitisom i pankreatitisom ne smiju jesti sva ulja koja sadrže dugolančane masne kiseline, ali mogu jesti kokosovo ulje.

U svakodnevnom životu djevičansko kokosovo ulje tajno je oružje za dodavanje dodatnih bodova toplim jelima, umacima ili desertima.Okus mu je blag i zemljast, a zbog otpornosti na visoke temperature vrlo je pogodan za prženje, prženje ili pečenje na visokim temperaturama.

Prženje krumpira u kokosovom ulju najbolja je stvar na svijetu.Osim što je hrskav i lako probavljiv, ne morate brinuti da ćete unijeti previše masnoće dok uživate u hrani.

Brazilski istraživači otkrili su da dodavanje ekstra djevičanskog kokosovog ulja vašoj prehrani osigurava zdrave razine "dobrog" kolesterola (HDL).Čak može pomoći osobama s koronarnom bolešću srca da izgube prekomjernu težinu i smanje obim struka, a oba faktora štite vaše srce.